Lo expresó en #FmTiempo el presidente de la comisión organizadora, Oscar Scollo, con respecto al balance de la edición 18º de la Fiesta del Mondongo y la Torta Frita.

«25.000 mil personas fue lo que nos pasó la policia aproximadamente».

«Por suerte nos acompaño el tiempo, desde muy temprano estaban en el predio tomando mate».

«La gente se divirtió mucho, habia alegria».

«Nosotros hacemos una cantidad, hacemos 650 kilos, no tenemos la capacidad para expandirnos».

«La gente de Santa Coloma puede vender Mondongo y tortas fritas, solo ellos pueden para que la plata quede en el pueblo».

«Se vendieron 2000 porciones entre la gente del pueblo y nosotros».

«Hicimos 830 docenas de torta fritas».

«Nosotros empezamos con 800 personas, hoy estamos en 25.000 personas».

«Había 20 baños, distribuidos en todo el predio».

«Cuando el municipio aportaba en nuestra fiesta, los feriantes no pagaban, este año tuvieron que pagar porque aportamos todo nosotros».

«A los feriantes locales se les cobraba $10.000 y a los de afuera $25.000».

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